Biscuit roulé façon tiramisu au Thermomix

Biscuit roulé façon tiramisu

Accordez une belle fin à votre repas familial, en servant au dessert : le biscuit roulé façon tiramisu au Thermomix.

C’est une préparation veloutée et gourmande. La douceur de la pâte ultra moelleuse, enveloppée dans une délicieuse couche de crème au mascarpone est à tomber par terre.

Ce délice se fait en un temps record, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher. Alors, à vos fourneaux !

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients :

Pour le biscuit :
4 œufs
125 g de sucre
130 g de farine
4 g de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture :
250 g de mascarpone
2 œufs
80 g de sucre en poudre
1 tasse de café fort
Q.s. de cacao amer

Préparation De biscuit roulé façon tiramisu :

Pour commencer la préparation du biscuit roulé façon tiramisu au Thermomix, verser le sucre dans le bol du thermomix, puis le mixer pendant 5 secondes à la vitesse 8.

Ajouter le fouet, puis joindre les œufs, l’extrait de vanille, puis mélanger le tout à la vitesse 3 pendant une minute.

Rajouter la farine et la levure, puis amalgamer le tout à la vitesse 3 pendant 40 secondes.

Mettre la pâte dans une plaque à génoise couvert de papier aluminium.

Niveler la surface, puis cuire la préparation dans un four préchauffé à 180°C pendant une douzaine de minutes.

Une fois cuite, démouler la pâte, puis déposer sur un torchon humide, la rouler sur elle-même puis la laisser refroidir.

Poursuivre la préparation avec la garniture.

Insérer le fouet dans le bol, puis mettre les jaunes d’œufs et régler le thermomix à 37° à la vitesse 4 pour une durée de 6 minutes.

Joindre le mascarpone puis régler 2 minutes à la vitesse 3 et mettre de côté.

Laver et sécher le bol du thermomix, puis ajouter les blancs d’œufs puis régler 4 minutes à 37° à la vitesse 3,5.

Au bout de 2 minutes, rajouter le sucre en poudre.

Incorporer les blancs d’œufs en neige à la préparation précédente, puis remuer à l’aide d’une spatule.

Finir la préparation du biscuit roulé façon tiramisu au Thermomix avec le montage.

Dérouler le biscuit puis l’imbiber de café ensuite étendre le mélange au mascarpone.

Rouler assez fermement, puis envelopper le biscuit dans du film transparent et le réfrigérer.

Parsemer de cacao le biscuit roulé façon tiramisu au Thermomix avant de le servir.

 

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