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Délicieux carré au mascarpone et spéculoos

Délicieux carré au mascarpone et spéculoos

Pour un dessert à l’américaine, testez ce délicieux carré au mascarpone et spéculoos.

Cette recette est très simple à réaliser et en plus vous pouvez la réaliser avec des ingrédients comptés à la main.

Simple, oui, mais très savoureuse, chaque bouchée de ce carré est un bout de plaisir pour les papilles et un pur bonheur pour le palais. De plus, la préparation ne vous coutera que peu, alors rassemblez ce dont vous aurez besoin et passez en cuisine pour réaliser ce savoureux carré au mascarpone et spéculoos.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients :

Pour la base :
1 paquet (250 g) de spéculoos
100 g de beurre fondu

Pour la garniture :
100 g de chocolat blanc
25 g de beurre
200 g de pâte de spéculoos
500 g de fromage mascarpone
500 ml de crème liquide à 35%
100 g de sucre en poudre
Pour la décoration:
3-4 cuillères à soupe de pâte de spéculoos

Préparation Délicieux carré au mascarpone et spéculoos :

Débuter la préparation en réalisant la base, pour cela, chemiser un moule avec du papier sulfurisé.

Mélanger le beurre fondu avec les biscuits préalablement rendu en poudre. Abaisser la préparation avec au fond du moule en une fine couche et bien uniforme (faire comme pour le cheesecake). Réfrigérer.

Pour la préparation de la garniture, chauffer à petite température au micro-ondes le mélange de chocolat, le beurre et la pâte spéculoos. Faire en sorte de ramollir le chocolat et bien mélanger et laisser refroidir.

Afin d’obtenir une crème ferme, battre le mascarpone avec la crème et le sucre en poudre à une basse vitesse pour mélanger puis passer à une vitesse rapide pour finaliser la crème.

Battre le mascarpone avec de la crème et le sucre en poudre, d’abord à une vitesse très lente, et ensuite à grande vitesse jusqu’à obtenir une crème ferme. La partager en trois parts égales.

Pour la première part, y incorporer 2/3 du mélange de chocolat blanc et bien mélange pour rendre uniforme. Cela fait, l’étaler sur la couche de biscuit et lisser le dessus.

Dans le second mélange, verser le 1/3 du mélange de chocolat blanc en comme pour le précédent, uniformiser. Verser sur la couche précédente et bien lisser à l’aide du dos d’une cuillère.

Verser le reste du chocolat blanc sur la surface sans rien ajouter.

Réfrigérer le tout pendant une nuit entière.

Pour servir, retirer le gâteau en utilisant le papier cuisson dans une assiette de service. Chauffer la pâte à spéculoos dans un micro-ondes puis orner le dessus de fines bandes.

Vous pouvez déguster le délicieux carré au mascarpone et spéculoos en le coupant. Savourer sans modération !

 

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