Flan vanille Cyril Lignac

Aussi connu sous le nom de Flan vanille Cyril Lignac, ce gâteau très crémeux est composé d’une coquille de pâte brisée légèrement sucrée et d’une crème pâtissière aromatisée avec une généreuse quantité de graines de vanille, qui répandront un arôme intense et irrésistible après leur infusion dans le lait.

Pour la préparer, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients nécessaires pour la pâte et d’y ajouter de la confiture et des fraises en morceaux. La cuisson dure seulement 20 minutes.

Bien sûr, vous pouvez concocter cette merveille en remplaçant les fruits selon les saisons. Testez la recette!

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la

Alors voici quelques explications :

Pour bien réussir la Recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :
125 g de farine T 45
10 g de sucre
1 pincée de sel
60 g de beurre froid
20 ml de lait
Demi jaune d’œuf

Pour la crème pâtissière :
500 ml de lait
170 gr de sucre
Une gousse de vanille
55 g d’amidon de maïs (maïzena)
170 ml crème liquide entière
3 jaunes d’œufs
1 œuf entier

Pour décorer :
Sucre glace
Spray de gélatine

Préparation De Flan vanille Cyril Lignac :

Préchauffez le four à 180°C. (Th 6).
Dans le bol du robot mixez tous les ingrédients de la pâte brisée jusqu’à obtenir une boule homogène.

Filmez la boule de pâte brisée et gardez au frais pendant au moins 30 minutes.
Préparez la crème pâtissière : mélangez les jaunes d’œuf et l’œuf entier avec le sucre. Battez au fouet électrique jusqu’à que le mélange blanchisse.

Ajoutez l’amidon de maïs et mélangez bien.
Ajoutez la crème liquide entière pour que le mélange soit plus liquide.
Mettez à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajoutez le mélange œufs/farine/sucre/ crème liquide et la gousse de vanille fendue et grattée avec ses graines.
Mélangez au fouet jusqu’à ébullition.

A ce moment-là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.
Farinez le plan de travail et étalez la pâte brisée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Disposez-la dans un moule à manqué.
Versez la crème sur la pâte et enfournez pour 40 minutes. Au bout de 30 minutes, recouvrez d’une feuille de papier aluminium pour que le flan ne brunit pas trop.

Laissez refroidir avant de démouler, saupoudrez les bords du flan de sucre glace et napper avec le spray de gélatine.
Et dégustez bien frais !

Gâteau à la confiture d’abricots et aux fraises

Quiche aux pommes de terre au camembert et au jambon