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Gambas à la Plancha Sauce Crème de Moules à l’Aneth

Gambas à la Plancha Sauce Crème de Moules à l'Aneth

Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 40 minutes

Ingrédients :

– GAMBAS 40
– MOULES 200g
– ANETH 1 bouquet
– CRÈME FRAICHE 300 ml
– VIN BLANC SEC 1/2 verre
– ECHALOTE(S) 2
– GOUSSE(S) D’AIL 3
– HUILE D’OLIVE
– SEL
– POIVRE

Préparation De Gambas à la Plancha Sauce Crème de Moules à l’Aneth :

– Emincez finement les échalotes.

– Ciselez l’aneth.

– Dans une petite coupelle, pressez l’ail
puis arrosez-le d’huile d’olive. Salez et poivrez. Badigeonnez les gambas de ce mélange.

– Préchauffez la plancha et faites griller doucement les gambas en les retournant régulièrement.
Salez et poivrez.

– Dans une grande poêle, faites revenir les échalotes émincées puis ajoutez les moules et déglacez au vin blanc. Laissez réduire de moitié.

– Arrosez ensuite avec la crème fraîche et intégrez l’aneth ciselé. Salez et poivrez. Laissez épaissir quelques instants.

– Servez les gambas grillées accompagnées de crème de moules à l’aneth.

Remarque:
Servez avec une bonne baguette.

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