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Gratin de noix de Saint-Jacques

Gratin de noix de Saint-Jacques

Besoin d’un plat adapté aux festivités ? Voici le gratin de noix de Saint-Jacques. C’est un plat prestigieux et digne des plus grands restaurants.

De plus, cette recette est facile de réalisation. En plus, elle est rapide à faire. Servez cette merveille culinaire en entrée ou servez-vous-en afin d’accompagner votre menu et une coupe de champagne.

Le gratin de noix de Saint-Jacques est le gratin à absolument tester pour les adeptes de fruits de mer.

Dévorez ce délice avec vos proches, mais, tout d’abord, préparez-le vous-même en suivant les étapes ci-dessous. Tous en cuisine !

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients :

20 coquilles St Jacques
200 g de champignons de Paris
25 cl de crème épaisse
35 g de beurre
2 cuillères à soupe d’armagnac
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à café rase de fumet de poisson
1 échalote
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation De gratin de noix de Saint-Jacques :

D’abord, émincer les champignons.

Les faire sauter durant 5 minutes à la poêle avec 15 g de beurre.

Dans la même poêle, dorer les St Jacques.

Les saler et les poivrer.

Ajouter l’échalote hachée et 20 g de beurre.

Laisser mijoter durant 2 minutes de chaque côté.

Verser l’armagnac et faire flamber.

Incorporer la crème, puis ajouter le fumet de poisson.

Faire épaissir la sauce pendant 1 minutes.

Mélanger la préparation aux champignons.

Répartir le tout dans 4 ramequins.

Saupoudrer de chapelure et de parmesan.

Dorer 15 minutes au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

Le gratin de noix de Saint-Jacques est à servir chaud. Savourez !

 

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