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Gratin de pâtes aux légumes et aux scampis

Gratin de pâtes aux légumes et aux scampis

Si vous n’avez jamais de gratin de pâtes aux légumes et aux scampis, alors c’est le moment car c’est délicieux.

Voici la recette des gratin de pâtes aux légumes et aux scampis, un plat à base de bon légumes divers, très facile à préparer, et le résultat est un repas léger et complet.

Préparez facilement et rapidement un délicieux gratin de pâtes aux légumes et aux scampis qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands gourmands !

Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 45 minutes

Ingrédients:

– SCAMPIS 500g
– FARFALLES (PATES) 500g (ou penne)
– OIGNON(S) 1
– POIVRON(S) JAUNE(S) 3/4
– POIVRON(S) ROUGE(S) 3/4
– COURGETTE(S) 1
– AIL EN POUDRE 2 c à café
– TOMATES PELEES 800g
– BASILIC 2 c à café
– PAPRIKA 1 c à café
– MOZZARELLA 200g (râpé)
– BEURRE DE CUISSON
– SEL
– POIVRE
– CREME FRAICHE 3 c à soupe + 4 c à soupe

Préparation de Gratin de pâtes aux légumes et aux scampis :

– Plongez les scampis dans de l’eau chaude pendant 2 minutes puis décortiquez-les soigneusement.

– Emincez finement l’oignon. Nettoyez et coupez finement les poivrons. Coupez en petites frites les courgettes (avec la mandoline).

– Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante le temps nécessaire. Egouttez-les.

– Pendant ce temps, faites revenir les scampis dans du beurre chaud. Salez, poivrez et ajoutez l’ail. Laissez-les juste rosir légèrement. Retirez-les alors de la casserole.

– Dans la même casserole, faites revenir l’oignon dans un peu de beurre. Ajoutez les poivrons puis les courgettes. Laissez cuire à couvert jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

– Intégrez-y les tomates pelées, concassez le tout et laissez mijoter pendant 15 minutes. Salez,
poivrez et ajoutez le basilic. En fin de cuisson, ajoutez encore 3 c à soupe de crème.

– Préchauffez le four sur 220°C.

– Mélangez la sauce avec les pâtes. Incorporez les scampis.

– Versez le tout dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels. Surmontez de mozzarella râpée et d’1 c à soupe de crème.

– Enfournez au grill pendant 3 à 4 minutes.

– Servez aussitôt.

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