Irrésistible gâteau du diable

Gâteau du diable

Cet irrésistible gâteau du diable est à l’opposé du gâteau des anges, doit être très foncé et riche en chocolat.

Sa couleur foncée contraste avec la couleur de son rival, Il est fourré de crème fouettée et couvert d’un glaçage blanc ou au chocolat. Il comporte toujours du bicarbonate de soude qui contribue à lui donner sa couleur foncée.

Laissez-vous séduire par cette douce pâtisserie au goût exquis. Épatez le gourmand qui sommeille en vous et appréciez le gâteau du diable en tout temps avec vos proches.

Alors, cuisinez l’irrésistible gâteau du diable et vous ne vous en passerez plus !

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 12 personnes

Ingrédients :

Gâteau au chocolat :
5 œufs
150 g (3/4 tasse) de sucre
120 ml (1/2 tasse) de lait
150 g de chocolat 70 % coupé en morceaux
60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
120 g (1 tasse) de farine tout usage
2 c. à café de levure chimique

Glaçage au chocolat :
100 g de chocolat 70 % coupé en morceaux
2 c. à soupe d’eau
80 g (1/3 tasse) de beurre non salé, coupé en morceaux

Crème fouettée :
250 ml (1 tasse) de crème liquide 35 %
2 c. à soupe de sucre glace

Préparation De gâteau du diable :

Préparation du gâteau au chocolat :
Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre et réserver.

Dans une casserole, mettre le lait et le chocolat et chauffer sur feu doux, en mélangeant jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Verser dans le bol en mélangeant.

Ajouter l’huile, mélanger, et verser la farine et la levure chimique

Tout en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Verser dans le moule et enfourner 40 minutes, ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau insérée dans le gâteau en ressorte propre.

Démouler le gâteau en le retournant dans une grande assiette et laisser refroidir complètement à température ambiante, avant de découper le gâteau en deux.

Préparation de la crème fouettée et du glaçage :
Mélanger les ingrédients de la crème fouettée

Battre au fouet électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.

À l’aide d’une maryse ou d’une spatule, répartir la crème fouettée sur une partie du gâteau.

Recouvrir avec la seconde partie et réserver.

Verser le chocolat et l’eau dans une casserole et faire fondre au bain-marie ou à feu très doux.

Dès que le chocolat est fondu, ajouter le beurre hors du feu et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le glaçage soit homogène et si le glaçage est trop

liquide, le laisser quelques instants au réfrigérateur, si au contraire il est trop épais, le réchauffer quelques instants à feu très doux.

À l’aide d’une maryse ou d’une spatule, répartir le glaçage sur le gâteau et les rebords.

Conserver le gâteau au réfrigérateur et le sortir à température ambiante 1 heure avant de servir.

L’irrésistible gâteau du diable est à servir très frais, régalez-vous !

 

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