Mini-tartelettes Fondue de poireaux Noix de Saint-Jacques

poireaux Noix de St Jacques

Vous aimez les poireaux ? Et vous raffolez des noix de Saint-Jacques ? Découvrez cette recette de tarte aux poireaux et noix de Saint-Jacques très simple à réaliser et sortez un peu des éternelles noix de Saint-Jacques sur lit de poireaux à la crème !

Le croustillant et le gourmand de sa pâte feuilletée alliés à la douceur des poireaux et à la finesse des noix de Saint-Jacques va vous faire fondre !

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 19 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients : (pour 6 personnes)

– 1 pâte brisée
– 2 blancs de poireau
– 4 c. à s. de crème fraîche
– 20 noix de St Jacques (avec ou sans corail, je n’avais que sans corail sous la main)
– sel et poivre
– 1 c. à s. d’huile d’olive
– 30 g de beurre

Préparation de Mini-tartelettes Fondue de poireaux Noix de St Jacques :

_ Préchauffer votre four à 200°C.

_ Laver vos blancs de poireaux puis les émincer.

_ Mettre 1 c. à s. d’huile d’olive et 20 g de beurre dans une poêle à chauffer puis ajouter le poireau émincé.

_ Mélanger de temps en temps pendant 5 mn puis ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Réserver.

_ Étaler votre pâte brisée puis découper à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre, 20 rond de pâte que vous déposerez et enfoncerez sur chaque empreinte de mini-tartelette.

_ Garnir chaque mini-tartelette avec un peu de fondue de poireau.

_ Mettre à cuire dans votre four chaud pendant environ 16 mn (selon votre four).

_ Pendant ce temps, mettre de nouveau 10 g de beurre dans une poêle, faire fondre puis déposer les noix de st jacques et les faire revenir 3 mn de chaque côté.

_ A la sortie du four, déposer une noix de st jacques sur chaque tartelette.

 

 

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