in ,

Pain de viande roulé aux asperges

Pain de viande roulé aux asperges

Le pain de viande appelé aussi « meatloaf » est une recette simple à base de viande hachée. Restes de viande, autres condiments, fromages, légumes, … Cette recette peut se cuisiner à l’infini en variant les plaisirs.

Le plus de cette recette économique est qu’elle s’adapte à tous les ingrédients qui se trouvent dans vos placards. Alors, plus d’excuse pour cuisiner.

Vous avez trouvé la recette qui répond à tous vos critères. Facile non ?

Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 2 heures

Ingrédients:

– HACHIS PORC & BOEUF 450g
– HACHIS PORC & VEAU 350g
– JAMBON CUIT 3 tranches
– ASPERGE(S) 10-12 fines blanches
– MOZZARELLA 50g râpée sèche
– OEUF(S) 1
– CRÈME FRAICHE 2 c à coupe
– CHAPELURE 5-6 c à soupe
– OIGNON(S) 1 petit
– LARD PETIT DEJEUNER 4 tranches
– HUILE D’OLIVE
– SEL
– POIVRE

Préparation de Pain de viande roulé aux asperges :

– Pelez et coupez les pieds durs des asperges.
Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 14-15 minutes. Egouttez.

– Emincez finement l’oignon.

– Mélangez-le avec les hachis, l’œuf, la crème et la chapelure. Salez et poivrez. Mélangez et homogénéisez.

– Préchauffez le four à 200°C.

– Etalez le mélange de hachis sur une épaisseur de 1.5 cm sur du papier sulfurisé.

– Déposez ensuite les tranches de jambon et alignez les asperges cuites dans le sens transversal.

– Saupoudrez de mozzarella puis poivrez généreusement et salez un peu.

– Roulez délicatement dans le sens des asperges. Fermez-bien les bords pour éviter au fromage de couler.

– Huilez un plat à gratin.

– Déposez le pain de viande au centre puis bardez-le avec le lard petit déjeuner.

– Salez et poivrez encore un peu le sommet.

– Enfournez pour 1h à 1h10min.

– Découpez en tranches puis servez immédiatement.

Comments

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Loading…

0
Boeuf Carottes Façon Grand-Mère

Boeuf Carottes Façon Grand-Mère

Rôti de Porc Orloff

Rôti de Porc Orloff