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Poulet Chasseur

Poulet Chasseur

Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 1 h 30 min

Ingrédients :

– BLANC(S) DE POULET 2
– CUISSE(S) DE POULET 2
– CHAMPIGNONS DE PARIS 500g
– OIGNON(S) 1
– VIN BLANC SEC 30 cl
– BOUILLON DE POULE 40 cl (1 cube)
– CONCENTRE DE TOMATES 2 c à café
– MAIZENA 2 c à soupe
– CORIANDRE FRAIS
– EPICE POUR POULET
– SEL
– POIVRE

Préparation De Poulet Chasseur :

– Coupez les blancs de poulet en 2 ou 3. Coupez également les cuisses en 2.

– Emincez finement l’oignon.

– Nettoyez et coupez les champignons en dés.

– Faites revenir les morceaux de poulet dans de l’huile chaude. Salez et poivrez. Ajoutez un peu

d’épice pour volaille (mélange à base de paprika). Lorsque les morceaux sont bien colorés, réservez-les sur une assiette.

– Ajoutez alors dans la casserole, l’oignon émincé. Laissez-le prendre couleur puis intégrez les dés de champignons. Salez et poivrez.

– Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de poule. Ajoutez ensuite le concentré de tomates. Salez et poivrez.

– Replacez les morceaux de volaille dans la sauce. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure à couvert.

– Après ce temps, portez de nouveau à ébullition et liez la sauce avec la maïzéna.

– Ajoutez enfin la coriandre.

– Servez bien chaud.

 

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