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Sablés amandes et cannelle

Sablés amandes et cannelle

Sablés amandes et cannelle

Une recette de petits Sablés amandes et cannelle parfaits pour Noël, donnée par Erin sur le forum. Conservez-les dans une boîte en fer hermétique.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients (pour 50 biscuits environ):

220 g de farine
170 g de beurre
120 g de sucre glace
2 jaunes d’œufs
1 gousse de vanille
70 g de poudre d’amandes
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre en poudre
ou 1 cuillère à café de mélange 4-épices

Prépartion De Sablés amandes et cannelle :

Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace.

Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer ses graines puis les incorporer à la préparation.
Ajouter les jaunes d’œuf, la poudre d’amandes, la farine, , le sel, les épices ou le gingembre et la cannelle.

L’ajout des épices, du gingembre ou de la cannelle est facultatif
Mélanger et former une boule de pâte,

l’envelopper dans un film alimentaire et laisser 30 mn au minimum au réfrigérateur.
Étaler la pâte sur un plan fariné, découper des formes à l’aide d’une emporte pièce.

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 10 mn dans un four préchauffé à 190°C, ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
Voici d’autre formes.

Préparer un glaçage avec 100 g de sucre glace et quelque goutte de jus de citron; le glaçage doit être épais, on peut le colorer avec des colorants alimentaires.

Badigeonner les biscuits avec un peu de glaçage et décorer au choix puis laisser sécher à l’air libre.

Les sablés sont délicieux sans glaçage aussi.

 

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