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Savoureuse tarte aux pommes à la crème anglaise légère

Savoureuse tarte aux pommes à la crème anglaise légère

Je vous propose cette recette classique de savoureuse tarte aux pommes à la crème anglaise légère. C’est une délicieuse tarte au cœur moelleux et léger.

En sus, cette préparation se concocte avec des ingrédients comptés à la main et qui sont tous à prix abordable. Alors, faites défiler et rassemblez ce dont vous avez besoin pour réaliser cette délicieuse tarte aux pommes à la crème anglaise ultra légère.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions : 6 à 8 personnes

Ingrédients :

Pour la pâte brisée à l’huile :
250 g de farine
100 g de sucre
100 g d’huile de tournesol
2 œufs
Vanille
1 pincée de sel
Zeste de citron râpé
1 pincée de levure chimique

Pour la crème anglaise sans lactose :
100 g de jaunes d’œufs
30 g de maïzena
250 g de lait de soja
50 g de sucre
1 gousse de vanille

Pour la garniture aux pommes :
2 pommes rouges
Jus d’un demi-citron
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de confiture d’abricot

Préparation savoureuse tarte aux pommes à la crème anglaise légère :

Commencer la préparation par réaliser la garniture aux pommes, pour cela couper les pommes épluchées en fines tranches et y verser du jus de citron pour éviter de noircir, et saupoudrer de cannelle pour bien parfumer.

Pour réaliser la crème anglaise, retirer les graines de la vanille, ébouillanté le lait de soja en y ajoutant la gousse de vanille vide.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter les graines de la vanille et enfin la maïzena.

Après que le lait soit ébouillanté incorporer les œufs fouettés. Mijoter environ 1 minute en mélangeant à l’aide d’un fouet.

Refroidir le plus tôt possible, la crème en la plongeant dans un bain-marie d’eau glacée. Il est également possible de la réfrigérer, mais ce n’est pas trop conseillé. Couvrir d’un film alimentaire.

Pour la réalisation de la pâte brisée, mélanger dans les œufs avec du sucre, les herbes et l’huile afin d’avoir obtenir une crème épaisse. Incorporer la farine tamisée et la levure chimique.

Travailler rapidement et mettre de côté pendant 5 minutes et partager en deux.

Étaler la première pâte sur une table de travail enfariné pour avoir une épaisseur de 1/2 cm. Abaissier par la suite dans un moule à tarte de 20 cm.

Afin d’assembler la tarte, verser la confiture sur le fond de la tarte. Incorporer la crème et l’égaliser. Arranger esthétiquement les pommes.

Étaler le reste de la pâte brisée afin de couvrir la tarte. Orner selon son désir et enfourner à 170°C pour cuire durant 1 heure.

Laisser refroidir la savoureuse tarte aux pommes à la crème anglaise légère. Savourer !

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