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Super petits sablés à la confiture

Super petits sablés à la confiture

Ces petits sablés de Noël à la confiture sont très simple à réaliser et délicieusement croustillants et fondants. Pour la garniture, j’ai utilisé une confiture ou de la pâte à tartiner qui traînait dans mes placards (ahhhh les placards des blogueuses food…).

Bien sûr, tout type de confiture convient (maison ce sera encore meilleur ) alors laissez-vous guider par votre gourmandise pour réaliser ces sablés: confiture de framboise, lemon curd, … et pourquoi pas pâte à tartiner aux noisettes ou peanut butter !

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients :

250 g de farine
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre mou
100 g de sucre semoule
50 g d’amandes en poudre
Confiture ou de la pâte à tartiner
Sucre glace pour la finition.

Préparation de Super petits sablés à la confiture :

Mélanger le beurre mou avec le sucre semoule et le sucre vanillé.

Bien travailler la mélange jusqu’à l’obtention d’une crème blanchâtre puis y ajouter l’œuf.

Mélanger le tout puis y ajouter la farine et les amandes en poudre.

Travailler bien la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule. La mettre dans un récipient et laisser au réfrigérateur minimum 30 minutes.

Fariner le plan de travail et y abaisser la pâte avec un rouleau. Elle ne doit être ni trop fine ni trop épaisse.

Découper des ronds assez grands à l’emporte pièce.

Dans la moitié des biscuits obtenus, faire un trou au centre.

Mettre au four 10 à 15 min à thermostat 5, 150°, ils doivent avoir une couleur blanche.

Laisser refroidir puis mettre de la confiture sur les sablés pleins.

Recouvrir avec les biscuits ayant un trou au centre, puis saupoudrer de sucre glace.

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