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Tagliatelles Sauce Foie Gras et Lamelles de Truffe

Tagliatelles Sauce Foie Gras et Lamelles de Truffe

Rajouter la sauce au foie gras, et mélanger le tout. Servir dans des assiettes creuses. Finalisez votre assiette en rajoutant les cubes.

Apportez une touche chic et élégante à de simples pâtes avec cette recette irrésistiblement gourmande !

Les tagliatelles sont accompagnées d’une sauce crémeuse au foie gras, de truffe noire émincée et de cubes de foie gras pour un résultat très savoureux.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 40 minutes

Ingrédients :

– TAGLIATELLES 500g
FOIE DE CANARD 100g
– CRÈME FRAICHE 25 cl
– MAIZENA 1 c à soupe
– TRUFFE(S) 30-35g
– FLEUR DE SEL
– PERSIL un peu
– PARMESAN RAPE Selon votre goût
SEL
– POIVRE

Préparation :

– Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée le temps nécessaire. Egouttez et réservez.

– Dans un caquelon, faites doucement chauffer
la crème. Salez et poivrez.

– Coupez le foie gras en dés.

– Détaillez les truffes en lamelles. Conservez-en quelques-unes pour la décoration des pâtes.

– Emincez le reste en petits dés.

– Intégrez les dés de foies gras et de truffes dans la crème chaude. Liez la sauce avec la maïzéna et réservez.

– Servez les pâtes dans des assiettes creuses et nappez de sauce au foie gras truffée. Décorez de quelques lamelles de truffe et ajoutez quelques grains de fleur de sel.

– Saupoudrez de persil et de parmesan selon votre goût.

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